Exotische Küche. Allerlei aus südwestafrikanischen Töpfen.
Die Besonderheit der nigerianischen Küche besteht in der raffinierten Zubereitung der Speisen. Ob Fura (Hirsebällchen), Dakura (Erdnussbällchen), Alapa (Pfeffersuppe), Edesi Isip (Kokosnussreis), Ebubu Fulo (Fisch mit Bananenpüree), Spinat mit Melonenkernen oder Salate und Süssspeisen sind besondere und sehr interessante Gerichte, die Afrika näher nach Europa bringen.
Die nigerianische Küche besteht aus Gerichten oder Lebensmitteln von hunderten ethnischen Gruppen, aus denen Nigeria besteht. Wie in anderen westafrikanischen Küchen werden Gewürze und Kräuter mit Palm- oder Erdnussöl verwendet, um aromastarke Saucen und Suppen herzustellen. Nigerianische Feste sind farbenfroh und üppig, während aromatische Markt- und Strassensnacks, die auf dem Grill zubereitet oder in Öl gebraten werden, reichlich und vielfältig sind.
